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Abendkarte | |||||
Vorspeisen Römersalat mit Vinaigrette vom Bergkäse und Thymiancroûtons 8,50 € Carpaccio vom Weide-Ochsen mit Pinienkernen, Pecorino und Oelrauke 11,50 € Thailändischer Salat vom Schwarzfederhuhn mit Minze, Ingwer und scharfen Nüssen 12,50 € Sashimi und Wan Tan vom Thunfisch mit Avocado-Chili-Tatar 13,50 € Suppen Geeiste Limonen-Kokos-Suppe mit Mangochutney 7,00 € Tomatisierte Fischsuppe ‚Ibiza’ mit gebratener Jacobsmuschel 8,50 € Zwischengänge Spaghettini mit Tomate, Büffelmozzarella und Auberginencroûtons 10,50 € Bisonlasagne mit Pflaumen-Soja-Jus und Frühlingslauch 14,00 € Safran-Dashi-Risotto mit Hummer 18,50 € Fisch Butterfisch mit Thailauchkruste und Jacobsmuscheln mit Cranberry-Cous-Cous 19,50 € Loup de mer mit Kartoffel-Stockfisch-Püree und geräucherter Paprika 19,50 € Fleischgerichte Loup de mer 12,50 € Lammfilet mit Rosmarinjus 13,50 € Rinderfilet mit Sauce Bearnaise 15,50 € 6 Stück Seawatergarnelen 16,50 € Surf und Turf mit Kräuterbutter 21,00 € T-Bone Steak 500g mit Café de Paris Butter 22,00 € Beilagen berechnen wir mit je 4,00 € Röstkartoffeln, Gratinkartoffeln, Speckbohnen, kleiner Vollwertsalat, Schmandgurkensalat, Wokgemüse Dessert und Käse Ofenfrische Apfeltarte mit Pinienkernen und Vanillecremeeis 7,50 € Birnen-Macadamia-Süppchen mit Schokoladenmousse und Himbeersorbet 8,00 € Waldbeeren und Blaubeermuffin mit Englischer Kondensmilchsauce 9,00 € Dessertinspiration „BALTHAZAR“ 9,50 € Tête de Moine mit Aprikosen-Whiskey-Marmelade und karamellisierten Kürbiskernen 8,50 € |
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Impressum © Restaurant Balthazar 2007