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Holger
Zurbrggen und Team |
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Das Serviceteam wird geleitet von Axel Kudelka, der Holger Zurbrggen seit dem ersten Tag im Balthazar begleitet. Holger Zurbrggen war bereits im legendren Langhans der Begrnder des japanisch- italienischen Kchenstils, den er mit dem Gewinn des Risotto-Weltmeistertitels in Italien krnte. |
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| Bewertung der
Restaurantfhrer: Feinschmecker 1 F Aral Schlemmer Atlas 1,5 Lffel Varta 2 Diamanten Marcellinos: 2. Platz Premium-Restaurants Berlin Prinz 5 P Zitty Favorit Tip Top Ten Abends 2007 |
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| Auszeichnungen Wein Award 2009 des DWI Gewinner als kreativster Gastronom Berlin Service-Oase-Deutschland 2008 Auszeichnung in Silber Touristischer Botschafter fr Ibiza und Formentera 2007 Ku'damm-Koch und Balthazar Inhaber Holger Zurbrggen wurde zum touristischen Botschafter fr Ibiza und Formentera ernannt. Die Auszeichnung verlieh Inselratsprsident Pere Palau. Der Titel war bislang in der Regel prominenten spanischen Knstlern und Sportlern vorbehalten. IHK und Handwerkskammer ehren Ausbildungsbetriebe 2007 Insgesamt 70 Berliner Unternehmen und Handwerksbetriebe wurden fr ihren besonderen Einsatz bei der Berufsausbildung ausgezeichnet. Geehrt wurden Unternehmen, die sich besonders engagiert fr die Nachwuchsfrderung, eine hohe Qualitt der Ausbildung und berufliche Perspektiven der Auszubildenden im Betrieb einsetzen. Grenander Award 2007 Bei der Verleihung des Grenander Awards 2007 durfte sich das Kudamm-Restaurant mit Spitzenkoch Holger Zurbrggen ber Platz 1 in der Kategorie Gastronomie freuen. Die Jury hob insbesondere den Mittelpunkt des Restaurants hervor, den vier Meter langen Balthazar-Tisch, an dem ein bis zu zwlfgngiges Men zelebriert wird und Gste aus einer 12-Liter-Flasche eingeschenkt bekommen. Die AG City e. V. mchte mit diesem Wettbewerb die Bewerber aus Handel, Gastronomie und Hotellerie auszeichnen, die sich - ebenso wie der Namensgeber des Preises - durch besondere Serviceorientierung am Markt hervorheben. Der Wettbewerb soll zur Strkung touristischer Quartiere und verschiedener Berliner Stadtteilzentren beitragen und entspricht damit der Senatsinitiative „Service in the City“ fr die Spreemetropole. Aufsteiger des Jahres 2002 Seit 1997 zeichnet die Berlin Partner GmbH jhrlich die besten Kche der Hauptstadtregion Berlin-Brandenburg aus. Ziel der Initiative „Berliner Meisterkche“ ist, es die hervorragende Restaurantkultur als Wirtschaftsfaktor - fr eine internationale Metropole zugleich Aushngeschild - zu frdern und fr das positive Image Berlins zu nutzen. Risottoweltmeister 1999 |
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Impressum Restaurant Balthazar 2012